小炒牛肉(小白也可以做的超好吃!!)

出来工作之后开始自己慢慢学做饭,会做的菜不多,都是简单快手的,做的也都一般般,只能说不难吃。
以前做小炒牛肉,喜欢切的薄薄的小小一块,下锅之后容易散,这一次切的适中大小,炒出来真的超好吃!!!!!连吃了两天牛肉!!!从此以后我也是有拿手菜的人了!!!!
(以前我受不了香菜的味道,现在吃凉皮面啥的也还是不吃香菜,但是牛肉和香菜挺配的)
图和步骤没有对应,就这样看吧

用料

牛肉 半斤(一盘的量)
两三瓣
姜丝 适量
香菜 三四根
小米辣 能吃辣的放多点,我放了大概10个
淀粉 1勺(小勺,不要太多)
生抽 2瓶盖
香油 没有可不放

小炒牛肉(小白也可以做的超好吃!!)的做法

  1. 牛肉切片放入盘子,放入一瓶盖生抽,一小勺淀粉,一勺香油(没有香油可以放花生油之类的),腌十几分钟。

    小炒牛肉(小白也可以做的超好吃!!)的做法 步骤1

  2. 腌的时候把蒜头切片,姜切丝,香菜切段

    小炒牛肉(小白也可以做的超好吃!!)的做法 步骤2

  3. 腌好之后起锅烧油,可以中大火,油开始有点冒烟的时候把牛肉倒进去,快速翻炒,牛肉不能炒太久久了容易老,大部分牛肉已经变色,少部分还没变色就可以将牛肉倒出来。

    小炒牛肉(小白也可以做的超好吃!!)的做法 步骤3

  4. 用剩下的油爆香姜丝蒜片,再放小米辣炒香,材料炒香之后把牛肉倒进去翻炒几秒,这时候可以把火暂停一下,放一小勺盐,一瓶盖生抽,再把火打开,放入香菜段以后翻炒十几秒,自己尝一下味道,建议之前不要放太多盐,我平常做其他菜需要一勺半盐的样子,可是炒牛肉大半勺就够了。味道合适了不需要放水,直接出锅装盘。

    小炒牛肉(小白也可以做的超好吃!!)的做法 步骤4

小贴士

炒牛肉的油可以稍微多点
油温一定要高
牛肉一定不能炒太久
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THE END
希望你这辈子,用尽一生,只求一次,燃尽自己,轰轰烈烈的爱我一次。
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